Amazon美容系の売れ筋ランキング >>

ダイエットに味噌汁を。選び方は?味噌の種類・糖質・成分を調べてみました

【PR】当サイトでは広告を含みますが、感じたままを正直にお伝えしています
  • URLをコピーしました!
さかぽん

糖質を管理したダイエット1年ちょいで13キロ痩せた40代「さかぽん」です。(生活スタイルの変化により再ダイエット中...)

だしを効かせたお味噌汁は、“味の濃いものが好き”という「太る味覚」をリセットしてくれます。

九州育ちの私。ゆる糖質制限を続ける中で気になった、「もしかして九州の味噌は甘い?」という点。そこで味噌の糖質を調べてみました。

結論、味噌の糖質は多い順から「米味噌(甘みそ)」「麦味噌」「米味噌(辛みそ)」「豆味噌」となります。

糖質の少なさで味噌を選ぶなら、豆味噌です。

目次

味噌の種類

味噌の種類は数あれど、原材料による分類は「米味噌」「麦味噌」「豆味噌」の3種類。異なる2種類以上の味噌を合わせたものが「混合味噌(合わせ味噌)」です。

どの味噌も原料に大豆が使用され、麹の原料によって種類が分かれます。

甘口・辛口といった味を左右するのが麹の歩合。歩合が高いほど、甘口になります。

米味噌

味噌の8割を占めるのが、米麹を加えた米味噌。原料は大豆・米・塩。

北海道から四国まで幅広く生産されています。

無添加 生みそ 蔵元直送 十二割麹 中辛口 米麹 長期熟成 国産 大豆 会津産米 蔵出し 味噌汁

麦味噌

麦麹を加えた麦味噌は、九州を中心として中国・四国地方で生産されています。原料は大豆・麦・塩。

豆味噌

豆麹を使った豆味噌が生産されているのは、中京地方(愛知、三重、岐阜)。原料は大豆・塩。

赤だし、八丁味噌とも呼ばれます。

お味噌汁に使う味噌は?味噌の成分量・糖質量を比較

100gあたり米味噌
(甘みそ)
米味噌
(淡色辛みそ)
麦味噌豆味噌
エネルギー206kcal182kcal184kcal207kcal
たんぱく質9.7g12.5g9.7g17.2g
脂質3.0g6.0g4.3g10.5g
炭水化物37.9g21.9g30.0g14.5g
 ー糖質32.3g17.0g23.7g8.0g
 ー食物繊維5.6g4.9g6.3g6.5g
食塩相当量6.1g12.4g10.7g10.9g
糖質量=収載成分の炭水化物から食物繊維を差し引いた食品表示基準上の「糖質」-「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」をデータソースとした食品データベース参照

お味噌汁1杯分の割合は、お湯160ccに対して味噌大さじ1杯(17g)。※参照:みそ汁を作る時の、味噌とお湯の割合教えてください。|よくあるご質問(FAQ)|マルコメ

上記の表の糖質を1杯分17gに換算してみた量です。

100gあたり米味噌
(甘みそ)
米味噌
(淡色辛みそ)
麦味噌豆味噌
エネルギー35kcal30.9kcal31.2kcal35.2kcal
たんぱく質1.6g2.1g1.6g2.9g
脂質0.5g1g0.7g1.8g
炭水化物6.4g3.7g5.1g2.5g
 ー糖質5.5g2.9g4.0g1.4g
 ー食物繊維1g0.8g1.1g1.1g
食塩相当量1g2.1g1.8g1.9g
糖質量=収載成分の炭水化物から食物繊維を差し引いた食品表示基準上の「糖質」-「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」をデータソースとした食品データベース参照

1杯分に換算すると大きな違いはないので、ダイエットの場合、それほど気にしなくてもいいのかもしれません。

口コミで人気!おすすめ味噌『山吹味噌 コクとかおり』

ダイエットを継続していくために大事なのが、美味しさ。味噌にもこだわるのがおすすめ。

さかぽん

私は知人からおすすめされた米味噌の『山吹 無添加 コクとかおり』にはまりました。少量でも高級和食店のようなお味噌汁に♪九州でも老舗スーパーで入手できました。

『山吹 無添加 コクとかおり』を製造している信州味噌株式会社は、創業延宝二年。

厳選した大豆と米を使用し、涼しい温度でじっくりと熟成させ、味も上品に仕上げた無添加の味噌です。

created by Rinker
山吹
¥830 (2024/10/15 07:05:43時点 Amazon調べ-詳細)

『山吹味噌 コクとかおり』の成分

エネルギー199kcal
たんぱく質10.1g
脂質5.3g
炭水化物27.4g
食塩相当量12.4g
栄養成分表示(100gあたり)
さかぽん

1杯分の17gに換算してみました!

エネルギー33.8kcal
たんぱく質1.7g
脂質0.9g
炭水化物4.65g
食塩相当量2.1g
栄養成分表示(17gあたり)

『山吹味噌 コクとかおり』の口コミ集めてみました

栄養バランスを気にしながら美味しくダイエット

ダイエット=我慢して痩せるものでなく、本来の意味は“健康や体重管理”を目的とした食事療法。

お味噌汁は、太る味覚をリセットしてくれます。

野菜も入れたお味噌汁を日々の食事に取り入れて、健康的な食生活を目指しましょう。

忙しさから、ついつい不健康な食事になりがちな人は、糖質をおさえた食品を利用するのもおすすめです。

\オトナ女子が胸キュンできる!基本無料の読み物アプリ/
100シーンの恋+

【PR】100シーンの恋+

Voltage inc.無料posted withアプリーチ

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次